No podía pasar por Oviedo sin la parada obligada en el Mercado de Fontán, el lugar donde se concentra todo el sabor de Asturias. Un punto neurálgico donde podemos encontrar un gran número de establecimientos especializados en la venta de productos de alimentación de la capital asturiana y, como no podía ser de otra manera, […]
Si buscas que tus postres se conviertan en tu seña de identidad, pero necesitas una opción poco complicada de preparar, toma buena nota de esta receta. Su sabor, textura e ingredientes harán que esta receta se convierta en uno de tus postres favoritos y, a buen seguro, el favorito de tus comensales.
Mousse de crema de orujo Leer más »
Una de las recetas más famosa de la cocina griega es la Moussaka, un plato que solemos asociar a la típica lasaña italiana, por eso de ir superponiendo capas, aunque, y sin desmerecer al clásico italiano, con un sabor y una textura que le proporcionan las berenjenas, inigualable
Uno de mis pescados favoritos es, sin duda, el rape, o pixín, como se conoce en Asturias.
Rape en costra de pimentón Leer más »
El rabo de buey se caracteriza por ser una carne exquisita y sabrosa. Es tierna, melosa y, aunque requiere de un largo tiempo de preparación, el resultado final es un bocado delicioso, con un sabor potente que se puede servir como plato único.
Lingote de rabo de buey sobre parmentier de patata Leer más »
La caballa es uno de los pescados más populares del Atlántico, aunque también podemos encontrar caballa en el Mediterráneo.
Caballa marinada sobre pico de gallo Leer más »
Los arroces tienen un hueco muy grande y especial en nuestra gastronomía siendo el arroz caldoso uno de los platos más apreciado.
Arroz caldoso de bogavante Leer más »
La Causa es un plato muy típico de la gastronomía peruana cuya base principal es la patata la cual se mezcla con una pasta de ají amarillo hasta obtener una textura suave y cremosa.
Causa de pulpo y langostinos Leer más »