Ni caliente ni fría, así podría definir esta rica ensalada que hoy os presento, perfecta para esta época del año en la que el tiempo está bastante indefinido. Este tipo de ensaladas nos permiten utilizar un montón de ingredientes que podemos combinar a nuestro gusto, son ideales como entrante pero, dependiendo de los ingredientes que […]
Ensalada templada de boletus, vieiras & caviar de mostaza Leer más »
Cualquier día es bueno para disfrutar y sorprender con una ensalada. En esta ocasión he querido dar una vuelta a la ensalada tradicional convirtiendo tanto sus ingredientes como el aliño en texturas diferentes que le dan color y sabor a esta receta y es que, es gran verdad eso de que la comida entra por los
Ensalada de la huerta en texturas Leer más »
Normalmente asociamos las legumbres a los platos calientes de invierno, sin embargo son una buena alternativa también en verano como frescas ensaladas para que no te dé pereza comerlas en esta época del año.
De todos es conocido que la quinoa es ese “súper alimento” con un montón de propiedades. Este pseudocereal destaca por su contenido en proteínas vegetales de alta calidad, es rico en fibra, minerales y vitaminas teniendo, además, un bajo índice glucémico por lo que resulta muy recomendable para seguir una dieta saludable.
Ensalada de quinoa con vinagreta de soja y lima Leer más »
Comienzan a subir las temperaturas y empiezan a apetecer los platos fresquitos, pero no por ello debemos renunciar a una dieta equilibrada introduciendo todos los nutrientes que nuestro organismo necesita.
Ensalada de garbanzos y bacalao Leer más »