En estos calurosos días de verano lo que realmente apetece comer son cosas ligeras y fresquitas, es por eso que quiero proponeros un plato sencillo, delicioso y con mucho colorido para afrontar las altas temperaturas. El salpicón de marisco es un clásico de la cocina veraniega, aunque en mi casa también se ha preparado para […]
Salpicón de marisco a mi manera Leer más »
Aunque parezca mentira el fin de año ya está aquí y es que, el año se ha pasado volando.
Un menú completo para terminar bien el año Leer más »
Apenas quedan unos días para Nochebuena y comienzan las prisas por ultimar los preparativos de las fiestas. Como siempre nos queda algún detalle para el último momento, he pensado que a todos nos puede venir bien una ayudita extra con alguna sugerencia para organizar el menú de Navidad.
Sardina marinada sobre crema de aguacate y pan de cristal Leer más »
Damos la bienvenida a diciembre y con él el pistoletazo de salida de la Navidad así que, un año más, toca ponerse las pilas y empezar a estrujarse el cerebro para ver con qué sorprendemos a nuestros invitados en los días señalados. A mí personalmente me gusta empezar este tipo de celebraciones con algún entrante
Carpaccio de calabacín baby con salsa pesto Leer más »
Hace unos días vivíamos la cuenta atrás para que comenzase la Navidad y ahora hemos llegado al último día de celebración navideño con la comida de Reyes.
Bacalao confitado sobre crema de garbanzos y aceite de pimentón Leer más »
La Nochebuena está a la vuelta de la esquina, pronto se nos llenará la casa de personas dispuestas a disfrutar de una gran velada, y como no, de una buena cena.
Crema de boniato sobre brandada de bacalao y crujiente de su piel Leer más »
La cena de Nochebuena tiene que ser una cita especial. Si necesitas renovar tu menú navideño, o si, por el contrario, te estrenas en esto de “invitar por Navidad” te ofrezco otra propuesta sencilla que dejará a tus invitados gratamente sorprendidos.
Bogavante al horno con salsa de cava Leer más »
Comenzamos la cuenta atrás para las fiestas navideñas y toca pensar con qué plato podemos sorprender en nuestra mesa.
Risotto de arroz negro Leer más »