Vamos a aprovechar que estamos en plena temporada de alcachofas para poder beneficiarnos de este alimento tan valioso que deberíamos introducir en nuestra dieta.
Espuma de alcachofa con crujiente de jamón ibérico Leer más »
Una vez pasadas las cenas de Nochebuena y Nochevieja y las comidas de Navidad y Año Nuevo ya sólo nos queda el último esfuerzo para terminar estas fiestas; elaborar el Menú para el día de Reyes y así despedir vacaciones, turrones, dulces y adornos navideños.
Vichysoisse negra con langostino Leer más »
Los huevos cocinados a baja temperatura son sorprendentes en cuanto a textura y sabor. Si a ésto le añadimos una crema de champiñones y un crujiente de cecina de mi querida tierra (León), conseguiremos un auténtico bocado gourmet con ingredientes básicos de nuestra nevera.
Huevo cocido a baja temperatura sobre crema de champiñones y crujiente de cecina Leer más »
Hace unos días vivíamos la cuenta atrás para que comenzase la Navidad y ahora hemos llegado al último día de celebración navideño con la comida de Reyes.
Bacalao confitado sobre crema de garbanzos y aceite de pimentón Leer más »
Seguro que estás planeando una cena de Fin de Año llena de ricos manjares y que, a estas alturas de las fiestas, te has quedado sin ideas con las que sorprender.
Vichyssoise sobre crema de gambones Leer más »