El ajo blanco es uno de los ingredientes más característicos de la cocina española. Muchos platos tradicionales lo incluyen en sus recetas. Aunque éste sigue siendo la estrella de la gastronomía, poco a poco va apareciendo, como ingrediente de algunas recetas, el ajo negro, un alimento muy utilizado como condimento en la cocina asiática que […]
All negre i pebre de anguila Leer más »
El bacalao es uno de los pescados más versátil en cocina, ya que podemos prepararlo de infinidad de maneras y todas ellas con resultados sorprendentes Hoy os propongo una receta con este pescado muy sencilla, con pocos ingredientes, y sin muchas complicaciones que nos vendrá fenomenal en estos días de confinamiento. Dificultad: Baja Tiempo de
Lomos de bacalao confitado sobre cremoso de patata Leer más »
La caballa es uno de los pescados más populares del Atlántico, aunque también podemos encontrar caballa en el Mediterráneo.
Caballa marinada sobre pico de gallo Leer más »
Si hay algo que me apasiona es poder comprar en el mercado. Pasear entre sus paradas, poder elegir entre las múltiples propuestas que allí te ofrecen, comprar productos frescos y, sobre todo, de temporada.
Rodaballo al horno con salsa de azafrán Leer más »
La base de una buena receta es un buen caldo, es por ello que, para conseguir un buen plato a base de pescado; arroces, calderetas, sopas… etcétera, es muy importante hacer un buen fumet.