Cuando hablamos del cabracho lo primero que nos viene a la mente es el mítico pastel. Pero, que tal si pasamos de «lo de siempre» y lo utilizamos como uno de los ingredientes principales para preparar otras elaboraciones? Aprovechando los calores veraniegos vamos a convertir este pescado en un entrante refrescante utilizando además el nabo […]
Taco de nabo daikon, ceviche de cabracho y aguacate Leer más »
Continuando con mis propuestas «Finger food» hoy quiero presentaros un aperitivo con una mezcla importante de texturas, colores y, sobre todo, sabores. Hoy quiero prepararos un crujiente de pistachos que, a modo de galleta, rellenaremos con un bloque de foie micuit, el toque final lo aportará una salsa de fruta de la pasión con su
Finger food. Crujiente de pistachos con foie y salsa de fruta de la pasión Leer más »
Continuando con las propuestas «finger food» en esta ocasión quiero proponeros un «trampantojo» como aperitivo, una receta con la que podréis jugar visualmente con vuestros invitados ya que, aunque parece una cosa, en realidad es otra totalmente distinta. Hoy vamos a preparar un capuchino, pero, no penséis que me he vuelto loca preparando un café
Finger food. Capuchino de champiñones Leer más »
Me confieso muy fan del «finger food». Me encanta eso de concentrar en un pequeño bocado todo el sabor de un gran plato, dejar volar mi imaginación y conseguir deliciosas recetas para “comer con los dedos de un solo bocado” Y como soy de las que piensa que cualquier ocasión puede ser ideal para preparar
Finger food. Chupa-chups de queso cremoso y crujiente de cecina Leer más »