El codillo es la parte del cerdo ubicada entre la unión de los huesos de la pata donde se forma el codo. Es una carne de gran sabor y jugosidad que nos permite realizar un plato de lujo a un precio más que asequible En esta receta he querido combinar dos técnicas de cocinado comenzando […]
Codillo de cerdo y su salsa Leer más »
Damos la bienvenida a diciembre y con él el pistoletazo de salida de la Navidad así que, un año más, toca ponerse las pilas y empezar a estrujarse el cerebro para ver con qué sorprendemos a nuestros invitados en los días señalados. A mí personalmente me gusta empezar este tipo de celebraciones con algún entrante
Carpaccio de calabacín baby con salsa pesto Leer más »
Si hay algo que me apasiona es poder comprar en el mercado. Pasear entre sus paradas, poder elegir entre las múltiples propuestas que allí te ofrecen, comprar productos frescos y, sobre todo, de temporada.
Rodaballo al horno con salsa de azafrán Leer más »