Ni caliente ni fría, así podría definir esta rica ensalada que hoy os presento, perfecta para esta época del año en la que el tiempo está bastante indefinido. Este tipo de ensaladas nos permiten utilizar un montón de ingredientes que podemos combinar a nuestro gusto, son ideales como entrante pero, dependiendo de los ingredientes que […]
Ensalada templada de boletus, vieiras & caviar de mostaza Leer más »
Parece que el calor insiste en seguir acompañándonos, al menos por estos lares, así que continuaremos con recetas frescas y, de paso, aprovechando que estamos en septiembre y que toca dejar a un lado el «despiporre veraniego» poniéndonos las pilas para afrontar la rutina, optaremos por algo ligero pero no por ello, menos delicioso. Dificultad:
Carpaccio de pulpo marinado en pico de gallo Leer más »
Que el termómetro siga empeñado en marcar temperaturas elevadas no significa que tengamos que renunciar a seguir alimentándonos correctamente, y más después de los excesos de las vacaciones. Eso sí, con el calor las ganas de cocinar se derriten a la par que aumentan las temperaturas, es por eso que se agradecen las recetas frescas,
Boquerones marinados en cítricos y ajoblanco de chufa Leer más »
Apenas quedan unos días para Nochebuena y comienzan las prisas por ultimar los preparativos de las fiestas. Como siempre nos queda algún detalle para el último momento, he pensado que a todos nos puede venir bien una ayudita extra con alguna sugerencia para organizar el menú de Navidad.
Sardina marinada sobre crema de aguacate y pan de cristal Leer más »