Aunque una de las elaboraciones con pulpo más populares en nuestro país es el pulpo a feira o pulpo a la gallega, podemos cocinarlo de otras maneras y, así darle un toque diferente. Porque, ¿a quién no le gusta una receta con pulpo bien cocinado, en su punto, y en cualquiera de sus variedades? En […]
Pulpo a baja temperatura, patata ligada y alga codium Leer más »
Las verdinas son una variedad de alubias de pequeño tamaño que se recolectan cuando el grano todavía está en estado inmaduro y, por lo tanto, no ha tomado su color blanco. Se recolectan como judías secas y se consumen como legumbres. Llaman especialmente la atención por su color y es que, al secarse en verde, mantienen
Alubias verdinas, cigalas, mayonesa de plancton, codium y coral Leer más »
Hoy es el día “más romántico” del año y, aunque muchos reniegen de este día, hay que reconocer que cualquier ocasión es buena para una celebración especial y más si hay una buena cena de por medio.
Bombones de gambón rellenos de setas de temporada y su bisque Leer más »