escabeche de conejo

El escabeche es un método muy antiguo que permite conservar los alimentos durante más tiempo. Podemos  escabechar todo tipo de alimento,  pescados, carnes y hortalizas. Para la propuesta de hoy he escogido una carne sabrosa y repleta de propiedades, la del conejo. Como base de la receta he preparado una crema de chirivía que, junto […]